主料:
玉子豆腐，
4条，
胡萝卜，
半根，
香菇，
6朵，
脆皮肠，
2根
辅料:
青葱，3根
配料:
酱油，
少许，
胡椒粉，
少许，
鸡粉，
少许，
生粉，
少许红烧玉子豆腐的做法步骤
1.胡萝卜、脆皮肠切片，香菇泡发切条，青葱切段，待用。
2.玉子豆腐切成1.5厘米厚的块，放入油锅中煎一下。
3..煎至两面金黄即可，盛出待用
4.将胡萝卜、脆皮肠、香菇、青葱倒入锅中，加入少许酱油、胡椒粉、鸡粉翻炒（煎完豆腐的锅中还剩有油，所以不用再放油了，玉子豆腐本来就带有咸味，所以这里不用放太多酱油）
5.炒出香味后，倒入适量清水
6.倒入玉子豆腐，用锅铲轻轻搅动一下，让清水刚好沫过豆腐和其他材料，盖上锅盖，煮5分钟
7.根据汤汁情况，用生粉勾芡倒入锅中，收一收汤汁即可
8.晚上还做了手撕包菜
9.开胃小菜是用昨天做萝卜包子剩下的萝卜泡的甜酸萝卜
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热菜 家常菜 老人 秋季食谱 宴客菜 午餐 玉子豆腐
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